• 6招帮您挑选优质莲雾

6招帮您挑选优质莲雾

眼下，正是莲雾的丰收季节。记者探访北京新发地农产品批发市场，发现莲雾成为了众多顾客的新宠。

莲雾不仅水分充足，还富含维生素C、蛋白质、脂肪及矿物质等营养成分，具有利尿、宁神、祛暑的功效。那么，如何挑选优质的莲雾呢？摊主冯建国（化名）分享了以下几个方法。

1. 看颜色：选择暗红色或黑紫色的莲雾，这些颜色表明果实成熟度高，甜度大。黑珍珠品种最为甜美，暗清红色也是不错的选择。

2. 

   掂重量：挑选时，手感略重的莲雾水分较多，果肉口感较脆。一般来说，4个莲雾重1斤是上品，7个以下重1斤则为次品。

3. 观肉质：莲雾的肉质越厚实越好，皮薄肉多且海绵质少的莲雾更佳。

4. 辨纹理：表皮果肉纹理越明显，说明果实在生长过程中受到的日照越充足，果肉就会更结实。果肉纹理平滑的莲雾不建议选购。

5. 按果蒂：用手指在莲雾的果蒂上轻轻按压，太软的果蒂表明莲雾摆放过久，内部的果肉可能已经软烂。

6. 识底部：莲雾的底部张开越大，代表果实越成熟。

此外，食用莲雾时还需注意，黄瓜与莲雾不能同时食用，否则会影响营养物质的吸收。

文/本报记者 景啸尘