摘要： 紫苏烧鲤鱼，一道融合紫苏独特香气与鲤鱼鲜美的传统佳肴。下面，让我们一同走进这道美味佳肴的制作过程，感受其带来的口感与香气。

一、准备材料

1. 选购食材：新鲜鲤鱼，宰杀后洗净切块；紫苏叶、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉等。
2. 食材处理：将鲤鱼块用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净；紫苏叶洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

二、烹饪步骤

1. 煎制：热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入鲤鱼块煎至两面金黄。
2. 调味与炖煮：加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和水，炖煮至鲤鱼熟透。
3. 勾芡：最后放入紫苏叶和淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

三、食用方法

1. 盛盘：将紫苏烧鲤鱼盛盘，撒上葱花，香气四溢。
2. 口感体验：口感鲜美，鲤鱼的鲜嫩与紫苏的香气完美融合，令人回味无穷。

小贴士：

• 鲤鱼选购时，应选择活蹦乱跳、鳞片完整、无破损的。
• 腌制鲤鱼时，盐的用量要适中，以免过咸。
• 烹饪时，要掌握好火候，确保鲤鱼熟透且口感鲜嫩。

结尾： 紫苏烧鲤鱼，一道让人回味无穷的家常美食。无论是与家人团聚的晚餐，还是朋友聚会的佳肴，它都能为你带来满满的幸福感。