冬季来临，寒风凛冽，人体需要更多的营养物质来抵抗寒冷。俗语有云：“冬天补一补，春天打老虎。”在冬季进补时，我们尤其需要关注蛋白质的摄入。然而，昂贵的牛羊肉和激素较多的鸡鸭鱼肉并非最佳选择。此时，肉质鲜美、价格适中的黑鱼成为了冬季补充蛋白质的理想食材。

黑鱼不仅肉质鲜美，营养也十分丰富。其鱼肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钙和铁的含量较高。更重要的是，黑鱼的蛋白质组织结构较为松软，易被人体消化和吸收。常吃黑鱼不仅能补充热量，还能有效增强身体素质，具有生肌补血、补脾益气、健脑益智、滋补调养等功效。

为了与大家分享黑鱼的美味，厨娘带来了【黑鱼烧茄子】的做法。这道菜不仅美味，还充满了营养。烹饪时，先将黑鱼和茄子切块，经过炒制、炖煮，最后收汁，一道美味的黑鱼烧茄子就完成了。

冬季进补，不妨试试黑鱼，它不仅能满足你的味蕾，还能为你的身体提供丰富的营养。下次在评论区分享你最喜欢的黑鱼做法吧！

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