茄子，这一家常蔬菜，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。而蘸汁蒸茄子，更是将茄子的鲜嫩与蘸汁的鲜美完美结合，带来一道口感与味道兼具的美食。

一、制作蘸汁

1. 将蒜末、生抽、醋、糖、盐、鸡精混合搅拌均匀，制成蘸汁。这款蘸汁的调料丰富，味道浓郁，为茄子增添了不少风味。

二、准备茄子

2. 将茄子洗净，切成薄片，放入蒸锅。切片的茄子更容易蒸熟，也能更好地吸收蘸汁的味道。

三、蒸制茄子

3. 将蘸汁均匀地洒在茄子上，然后盖上锅盖，用大火蒸制10分钟。这样蒸出的茄子鲜嫩多汁，蘸汁的味道也充分渗透到茄子中。

四、品尝美味

4. 蒸制完成后，将茄子取出，均匀地倒上蘸汁，即可品尝这道美味的蘸汁蒸茄子。茄子的鲜嫩与蘸汁的鲜美相互映衬，让人回味无穷。

这道蘸汁蒸茄子，不仅口感鲜美，而且营养丰富。茄子中含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。而蘸汁的调料丰富，味道浓郁，更是增添了不少风味。在家轻松制作，即可享受到这道美味佳肴，让家人共享健康与美味。